Forse stai per organizzare una cena, ma hai un parente che ha la celiachia e deve seguire una rigida dieta priva di glutine, di cui sai poco. O forse a te oa tuo figlio è stata appena diagnosticata la celiachia. Come puoi iniziare a conoscere tutto?
Fortunatamente, ci sono molte risorse online, tra cui beneficenza finanziata e informazioni guidate dalla ricerca, per supportare chiunque abbia bisogno di seguire una dieta priva di glutine. Continua a leggere per scoprire quali siti Web possono aiutarti a istruirti sulla celiachia e su una dieta priva di glutine.
Cos'è la celiachia?
La celiachia è una condizione autoimmune in cui il corpo attacca il proprio tessuto quando si mangia il glutine. Ciò provoca gravi danni all'intestino tenue, il che significa che il corpo non può assorbire i nutrienti vitali.
Tre sintomi comuni della celiachia sono gonfiore, diarrea e dolore addominale, ma esiste una vasta gamma di altri sintomi, come la perdita di peso involontaria e l'anemia. Se sospetti di avere la celiachia, consulta il tuo medico per un esame del sangue per diagnosticare o escludere la condizione.
Il glutine è la proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale. Chi soffre di celiachia soffre di reazioni avverse al consumo di glutine, che possono essere o meno sintomatiche.
L'importanza di una dieta priva di glutine per i pazienti celiaci
Seguire una dieta rigorosamente priva di glutine è l'unico modo per gestire la celiachia (non esiste una cura), per aiutare a ridurre o eliminare i sintomi e per prevenire le complicanze a lungo termine della malattia.
Se una persona celiaca non segue una dieta rigorosamente priva di glutine, può essere a rischio di sviluppare osteoporosi (indebolimento delle ossa), anemia da carenza di ferro e altre condizioni di salute.
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I 4 migliori siti web per conoscere la celiachia
Capire la celiachia e fare i conti con una dieta priva di glutine può sembrare scoraggiante all'inizio, ma ci sono alcuni siti Web affidabili, ben studiati e utili disponibili per supportarti.
Ecco una selezione di siti web informativi per aiutarti a capire la celiachia:
Con sede in California, Celiac Disease Foundation è stata fondata nel 1990 e ha una missione specifica per finanziare e supportare varie aree della malattia celiaca, tra cui:
- Ricerca medica
- Educazione di pazienti e operatori sanitari
- Advocacy delle politiche pubbliche (supporto).
Un rinomato sito Web con risorse educative, questa organizzazione senza scopo di lucro offre consigli approfonditi su cos'è la celiachia, come sottoporsi a test e diagnosi e come gestire la malattia.
Con un'intera sezione dedicata al “vivere senza glutine”, troverai un vasto elenco di ricette, farmaci sicuri e integratori, oltre a una guida alla ristorazione fuori casa e al social eating con celiaci. Celiac Disease Foundation si impegna anche a diffondere la consapevolezza e la ricerca sulla celiachia, consulta la sezione "ricerca e risorse".
Fondato nel 1995, Celiac.com è anche una risorsa web con sede in California piena di notizie e supporto sullo stile di vita per coloro che hanno diagnosi o si prendono cura di persone celiache.
Il sito Web è un ottimo posto per trovare una comunità di altri pazienti celiaci che condividono le loro esperienze e i loro consigli sul blog. Puoi anche partecipare alle discussioni sulla tua esperienza e chiedere consiglio ad altri pazienti celiaci nella sezione forum del sito web.
Se stai cercando un rapido riferimento sulla celiachia e dei consigli, dai un'occhiata alla pagina delle FAQ. Una guida rapida di facile lettura sulle basi della malattia, inclusa la diagnosi, i metodi di test, la dieta priva di glutine e altro ancora.
Per una lettura più approfondita, la sezione Articoli del sito è ricca di notizie, informazioni generali sulla celiachia, sulla diagnosi e persino sui consigli su cosa fare se si ingerisce accidentalmente glutine.
Celiac.com offre anche un servizio di newsletter, a cui è facile iscriversi con il proprio indirizzo e-mail.
Harvard Health Publishing è un sito medico rispettabile, essendo la divisione di educazione sanitaria dei consumatori della Harvard Medical School. Le pubblicazioni utilizzano l'esperienza di oltre 11.000 medici di facoltà presso la Harvard Medical School e la sua ospedali affiliati, così puoi essere certo che troverai solo informazioni sanitarie affidabili sul luogo.
Se ti piacciono gli articoli scientifici e basati sulla ricerca, probabilmente ti piacerà leggere la pagina dedicata alla celiachia. La pagina delle funzionalità di facile comprensione offre un semplice diagramma dell'intestino, insieme ai segni e ai sintomi della celiachia, oltre a una sezione semplificata sulle "cose da fare e da non fare" del mangiare senza glutine.
È un articolo semplice e autonomo sulla condizione, che può essere rapidamente digerito e compreso da chiunque cerchi informazioni sulla celiachia.
Persone di tutte le età possono avere la celiachia, con la diagnosi della condizione dai bambini agli anziani. The Children's National è un'ottima risorsa online per chiunque abbia un figlio o si occupi di un bambino celiaco.
Lo stesso Children's National è un sistema sanitario pediatrico con sede a Washington, DC, e si è guadagnato una reputazione globale per aver aperto la strada a nuove terapie e trattamenti. La sua pagina dedicata alla celiachia pediatrica fornirà supporto e consigli ai genitori e agli operatori sanitari con informazioni di facile comprensione.
Una risorsa utile in questa pagina è la lista dei “cibi da evitare per i bambini celiaci”. Questo menu a discesa scorre attraverso un catalogo completo di alimenti e ingredienti che non sono sicuri per i bambini (o chiunque) affetti da celiachia, ed è seguito dall'altrettanto utile elenco degli “alimenti ammessi ai bambini celiaci malattia".
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Il Children's National ha anche una sezione di cura chiamata called Programma per la celiachia. Qui troverai eventi senza glutine, notizie e aggiornamenti sulla ricerca e come prenotare un appuntamento presso l'ambulatorio pediatrico per celiaci, se ti trovi in zona.
C'è anche una directory di ricette piena di idee senza glutine ideali per i bambini.
Non è una dieta, è uno stile di vita
Abbiamo sentito questa frase molte volte, relativa al seguire un particolare piano o stile alimentare in modo sostenibile e a lungo termine. Per i celiaci, tuttavia, non è solo uno stile di vita: è un mezzo per gestire una malattia a lungo termine.
L'utilizzo delle risorse di cui sopra ti aiuterà a istruirti sulla malattia e su ciò che serve per impegnarsi e sostenere uno stile di vita completamente privo di glutine.
Hai intolleranze o allergie alimentari? Queste app per Android e iOS ti aiuteranno a mangiare e fare acquisti in modo più sicuro.
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Charlotte è una scrittrice di funzionalità freelance, specializzata in tecnologia, viaggi e stile di vita, con oltre 7 anni di esperienza cumulativa in giornalismo, pubbliche relazioni, editing e copywriting. Sebbene abbia sede principalmente nel sud dell'Inghilterra, Charlotte trascorre le stagioni estive e invernali vivendo all'estero, o in giro per il Regno Unito nel suo camper fatto in casa, alla ricerca di spot per il surf, percorsi avventurosi e un buon posto per Scrivi.
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