Come rendere più semplice un'alimentazione sana e sostenibile con la tecnologia

Alla maggior parte delle persone, ad un certo punto, è stato detto di seguire una dieta sana e “sostenibile”, che dia priorità alla propria salute e a quella del pianeta. Poiché la produzione alimentare è responsabile di circa un terzo di tutte le emissioni di gas serra a livello globale (che determinano il cambiamento climatico), questa può sembrare una richiesta giusta. Tuttavia, il consiglio che ti viene dato di seguire una dieta sana e sostenibile può essere irraggiungibile per molte persone, principalmente a causa dei costi alimentari, della disponibilità di cibo o delle esigenze dietetiche personali.

Per aiutarti a seguire una dieta sana e sostenibile più accessibile, abbiamo abbinato le linee guida per un'alimentazione sostenibile ad app e risorse online per trovare l'equilibrio dove possibile.

1. Mangia “ricco di piante” con le app vegetariane accessibili

IL Agenzia per gli standard alimentari

riassume una dieta sana e sostenibile come un modello di comportamento di consumo che mette al primo posto la salute umana e quella planetaria. Tra le linee guida salutari e sostenibili promosse dalla Food Standards Agency e da altre importanti organizzazioni (incluso il WWF e la British Dietetic Association), modificando la dieta per includere più alimenti a base vegetale la lista.

Secondo il Rapporto della Commissione EAT-Lancet (2019), una dieta ricca di alimenti di origine vegetale e con meno fonti animali può aiutare a migliorare la salute e l’ambiente. Ciò potrebbe sembrare scoraggiante per chiunque non abbia familiarità con le ricette a base vegetale, ma esistono app vegetariane che rendono semplice un'alimentazione sana e accessibile.

Dai un'occhiata a queste app e risorse per aiutarti a introdurre più pasti a base vegetale nella tua dieta:

• Amino vegano. Disponibile online e come app, Vegan Amino è una micro-rete sociale in cui ti connetti con gli altri e trovi ricette a base vegetale. Dai un'occhiata al Vegan Amino Starter Kit per conoscere le funzionalità della piattaforma o scorri le ricette a base vegetale generate dagli utenti.
• Panettiere minimalista. Offrendo ricette accessibili a base vegetale che richiedono 10 ingredienti o meno, una ciotola o 30 minuti o meno per la preparazione. Puoi anche trovare ricette salutari senza glutine e altre esigenze dietetiche di Minimalist Baker.
• Mucca Felice. Se cucinare non fa per te o se sei preoccupato di provare cibi a base vegetale quando mangi fuori, scarica l'app HappyCow. Puoi cercare nel suo database mondiale per trovare ristoranti vegetariani e vegani che ti aiutino a preparare i tuoi pasti a base vegetale quando mangi fuori.

Non è necessario apportare cambiamenti drastici alla tua dieta per aiutare la tua salute e il pianeta. Invece di eliminare completamente latticini e carne, punta semplicemente a mangiare più frutta e verdura (congelate, in scatola ed essiccate contano tutte) e meno fonti alimentari di origine animale.

La maggior parte delle linee guida dietetiche, come quelle del Sistema sanitario nazionale, consiglia di mangiare almeno due porzioni di pesce a settimana, inclusa almeno una porzione di pesce azzurro. Secondo il servizio sanitario nazionale, il pesce azzurro (si pensi all’aringa, al salmone, alle sardine, alla trota e allo sgombro) è la fonte più ricca di acidi grassi omega-3 a catena lunga, che possono aiutare a prevenire le malattie cardiache. Tuttavia, per ridurre la pesca eccessiva, è fondamentale capire come soddisfare questa raccomandazione dietetica.

Per cominciare, puoi leggere i consigli di Fondazione Salviamo i nostri mari su come mangiare pesce in modo sostenibile. Imparerai cos'è la pesca sostenibile e come identificare se il tuo pesce o frutti di mare provengono da fonti responsabili.

Per determinare se la specie dei tuoi pesci è sostenibile, puoi utilizzare il file Strumento per l'osservazione dei frutti di mare, che evidenzia le specie che rappresentano la scelta migliore. Infine, quando acquisti il ​​pesce, fai attenzione ai loghi blu come quello blu del Marine Stewardship Council (MSC), che identifica le attività di pesca sostenibili certificate in modo indipendente che seguono buone pratiche di gestione per contribuire a preservare gli stock ittici e i mezzi di sostentamento.

3. Spreca meno cibo con le app per la condivisione del cibo

A nessuno piacciono i rifiuti. Quando si tratta del pianeta, secondo il rapporto, circa l’8-10% delle emissioni globali di gas serra sono legate allo spreco alimentare Fiducia del risparmio energetico. Fortunatamente, ci sono modi in cui puoi migliorare l’impronta di carbonio della tua dieta assicurandoti che il tuo cibo non vada sprecato. Dai un'occhiata a queste app per aiutarti a sprecare meno cibo:

• Troppo bello per andarsene. Se desideri risparmiare denaro e ridurre gli sprechi alimentari, scarica l'app Too Good To Go. Puoi acquistare il cibo in eccesso da negozi di alimentari, bar e ristoranti per una frazione del prezzo intero.
• SvuotaMyFridge. Prepara pasti sani utilizzando il cibo deperibile che hai già a casa con VuotoMyFridge. Inserisci semplicemente gli alimenti che hai già nell'app e riceverai un elenco generato dall'intelligenza artificiale di ricette consigliate da preparare.
• MyFridgeFood. Simile a VuotoMyFridge, usa questo motore di ricerca basato su ricette per trovare ricette basate su ciò che hai già nel tuo frigorifero, senza bisogno di fare acquisti!
• Olio. L'app Olio guidata dalla comunità ti consente di donare il cibo che non puoi consumare prima della data di scadenza. Puoi anche sfogliare il cibo di altri utenti locali che è disponibile per il ritiro.

Utilizzando app per la condivisione e il risparmio del cibo può aiutarti a rendere la tua alimentazione più sostenibile.

4. Mangia più varietà utilizzando un'app per il monitoraggio degli alimenti

Secondo il Organizzazione del Cibo e dell'Agricoltura, il 75% dell’approvvigionamento alimentare mondiale proviene da sole 12 piante e 5 specie animali. Questa scioccante limitazione rafforza la necessità per le persone di includere più varietà nella loro dieta.

Seguire una dieta variata può aiutarti a ottenere tutti i nutrienti essenziali e ridurre il rischio di sviluppare carenze. Sostiene inoltre la salute del pianeta riducendo l’intensità delle risorse, diminuendo le emissioni di gas serra e incoraggiando l’agricoltura sostenibile.

Se non sai come introdurre varietà nella tua dieta, prova a utilizzare un'app per monitorare il cibo. App come MyFitnessPal e Lifesum può aiutarti a monitorare l'assunzione di micro e macronutrienti nell'arco di una settimana per assicurarti di seguire una dieta variata. In alternativa, Cronometro può aiutarti a imparare a mangiare sano, evidenzia le tue scelte alimentari ricorrenti e ti incoraggia a seguire una dieta più varia.

Inizia monitorando l'assunzione di cibo per un giorno senza modificare la tua dieta regolare. Il giorno successivo, vedi se riesci a fare scelte alimentari diverse rispetto al primo giorno. Nel terzo giorno di monitoraggio, prova a scegliere cibi diversi dal primo e dal secondo giorno e così via per sette giorni. Puntare a scelte alimentari diverse nell’arco di una settimana è un modo realizzabile per introdurre varietà nella tua dieta.

Scaricamento: Cronometro per Androide | iOS (Acquisti in-app gratuiti disponibili)

5. Dai un'occhiata al rapporto online sui 50 alimenti futuri

Per contribuire ulteriormente a introdurre varietà nella tua dieta, dai un'occhiata a I futuri 50 alimenti segnalare on-line. Creato dal WWF e dal colosso alimentare Knorr, il rapporto mira ad aiutare ad affrontare l’impatto dei nostri sistemi alimentari sul pianeta. Elenca diversi alimenti a base vegetale provenienti da tutto il mondo che possono aumentare il valore nutrizionale dei pasti riducendo al contempo l’impatto ambientale della catena di approvvigionamento alimentare.

Puoi imparare come preparare il cibo in questo elenco leggendo La raccolta Knorr di libri di ricette scaricabili che accompagnano la relazione.

6. Coltiva il tuo cibo con le app di giardinaggio

Se hai lo spazio, coltivare il tuo cibo può aiutarti a risparmiare denaro e a seguire una dieta sana più sostenibile. Puoi anche ridurre l'impronta di carbonio del cibo acquistato in negozio mangiare dal giardino di casa.

Per i giardinieri alle prime armi, prova l'app Veggie Garden Planner. Può aiutarti a pianificare il tuo giardino, incluso dove coltivare ciascuna pianta a seconda dell'effetto che può avere su altre piante. È gratuito, ma puoi pagare per l'aggiornamento per avere accesso a tutte le varietà vegetali.

Scaricamento: Pianificatore di orto vegetariano per Androide | iOS (Acquisti in-app gratuiti disponibili)

7. Mangia stagionalmente con le risorse online

Mangiare stagionalmente significa mangiare solo la frutta e la verdura di stagione nella tua zona (o nel tuo giardino di casa!). Mangiare secondo la stagione è più economico, ha un impatto minore sul pianeta e può aiutarti a seguire una dieta più varia.

Per aiutarti a sapere quale cibo è di stagione nella tua zona, il Guida alimentare stagionale è una risorsa online inestimabile. Puoi selezionare lo stato in cui vivi, inserire il mese e selezionare prodotti specifici o tutti per vedere cosa è disponibile. Puoi anche scaricare la Guida alimentare stagionale da utilizzare in movimento.

Scaricamento: Guida alimentare stagionale per Androide | iOS (Gratuito)

Inizia con piccoli passi verso una dieta sana e sostenibile

Le risorse contenute in questo articolo possono supportarti nella ricerca di una dieta più sana e sostenibile. Come per ogni cambiamento, compiere piccoli passi è la chiave del successo; non cercare di affrontare ogni area della tua dieta contemporaneamente. Fai quello che puoi con le risorse a cui hai accesso e sappi che anche un piccolo cambiamento può fare la differenza sia per la tua salute che per il pianeta.