Che cos'è una griglia a pellet e può portare la tua cucina al livello successivo?

Quando sei fuori in giardino a grigliare hamburger in una calda giornata estiva, forse non hai considerato come la tecnologia e l'elettronica potrebbero rendere più facile il tuo processo di cottura. Mentre il mondo intorno a noi si arricchisce di gadget e dispositivi, c'è qualcosa di ritorno alla natura nel mettere la carne su una griglia sui carboni ardenti.

Tuttavia, c'è una nuova griglia in città che vuole sfidarlo. Si chiama griglia a pellet ed è la perfetta combinazione di tecniche tradizionali e moderne per garantire che il tuo cibo sia cotto, affumicato e preparato al punto giusto. Allora, cos'è una griglia a pellet e possono rendere la tua prossima serata barbecue un grande successo?

Che cos'è una griglia a pellet?

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Le griglie a pellet sono chiamate così perché utilizzano piccoli pellet di legno come fonte di combustibile. Questi pellet non sono niente di troppo speciale; sono solo pezzi di legno schiacciati a forma di pellet.

Sul lato di una griglia a pellet c'è una grande tramoggia con alcuni controlli della temperatura. Per iniziare il processo, riempi questa tramoggia di pellet e accendi il grill.

Una volta acceso, il grill inizia ad alimentare i pellet in un pozzo di combustione centrale attraverso uno scivolo. La griglia porta quindi aria dall'esterno nella fossa. L'aria si riscalda, il che la fa salire nell'area principale della griglia dove si trova il cibo.

Tra la fossa ardente e l'area per grigliare c'è una trappola per il grasso. Questo cattura tutti i gocciolamenti dalla carne in cottura e li incanala lontano dalla griglia in modo che non cadano nella fossa ardente.

I vantaggi di possedere una griglia a pellet

Questo può sembrare non più vantaggioso di altri tipi di grigliate, ma le griglie a pellet utilizzano anche il potere della tecnologia per darti il ​​vero potere sulla tua cottura. Quindi, cosa possono fare che altre griglie non possono?

1. Le griglie a pellet consentono di impostare la temperatura

Ricordi quando abbiamo discusso della tramoggia del pellet con i controlli su di essa? Questi controlli funzionano in modo simile a un forno domestico. Basta impostare il quadrante sulla temperatura desiderata e cucinerà il tuo cibo a qualunque cosa tu lo imposti.

Questo è molto più conveniente rispetto ad altri tipi di griglie perché non è necessario bilanciare manualmente la quantità di carburante che si aggiunge per ottenere la temperatura perfetta. Basta impostare la temperatura tramite la manopola e il barbecue a pellet farà il resto.

Imparentato: Come usare il telefono per migliorare le tue grigliateLa griglia può raggiungere la temperatura desiderata accelerando o rallentando la velocità con cui i pellet vengono aggiunti alla fossa di combustione. E i buoni modelli ti permetteranno di vedere l'attuale temperatura interna tramite un display digitale in modo da poter ricontrollare cosa sta succedendo sotto il cofano senza dover aprire il cofano o utilizzare strumenti esterni.

2. I combustibili per barbecue a pellet sono disponibili in diversi gusti di fumo

No, non ti consigliamo di andare al negozio più vicino a mangiare un sacco di pellet di legno. Tuttavia, noterai che i pellet a volte hanno dei gusti elencati sulla busta, come mela o barbecue.

Questi pellet aromatizzati rilasciano i loro condimenti all'interno del fumo quando vengono bruciati. Pertanto, quando usi una griglia a pellet per affumicare della carne, ottieni un tocco in più di sapore dal fumo stesso.

Anche se non scegli un pellet aromatizzato, puoi comunque alterare i sapori del tuo cibo scegliendo un diverso tipo di legno. Pertanto, la grigliatura a pellet può aprire le porte alla messa a punto delle carni affumicate perfette, fino al tipo di legno scelto per il lavoro.

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3. Alcune griglie a pellet sono dotate di integrazione intelligente

Se ami creare un ecosistema per la tua casa intelligente, sarai contento che la tua griglia a pellet non debba essere tralasciata. Alcuni marchi come Traeger pubblicano app ufficiali che ti consentono di monitorare la tua griglia tramite Alexa.

Imparentato: Cosa sono i dispositivi Smart Garden e come possono aiutare?L'app di Traeger in particolare ti dà un bel po' di controllo. Ad esempio, puoi chiedere al tuo barbecue di regolare il livello di fumo, la temperatura o l'ora. Puoi anche chiedere ad Alexa di ricontrollare quanto tempo rimane da cuocere al cibo e persino di fornire un aggiornamento su quanti pellet sono rimasti nel cestino.

Gli svantaggi di una griglia a pellet

Sfortunatamente, per quanto sorprendenti possano sembrare, le griglie a pellet non sono perfette. Ci sono alcune aree in cui le griglie a pellet faticano a tenere il passo con la concorrenza e possono far nascere o distruggere il tuo desiderio di acquistarne una in futuro.

1. Le griglie a pellet richiedono una fonte di alimentazione

Come puoi immaginare, una griglia che dipende dall'elettronica per funzionare richiede il collegamento alla rete. Ciò significa che la griglia a pellet non è la scelta migliore se hai intenzione di portare la tua griglia in vacanza o a casa di qualcun altro.

Ovviamente è sempre possibile collegare una griglia a pellet a un generatore, in quanto la griglia stessa non consuma molta elettricità. Tuttavia, se ami l'idea di portare con te una griglia nelle zone più remote, forse una griglia a pellet fa al caso tuo.

2. Alcune griglie a pellet non riescono a ottenere una buona scottatura

Cos'è una bistecca alla griglia senza i segni rivelatori di bruciature su di loro? Non c'è niente di meglio che farsi servire un pezzo di carne con il motivo incrociato su di esso. Sfortunatamente, con alcune griglie a pellet, quella scottatura non è possibile.

Questo perché la carne non entra davvero in contatto con la fiamma come con altre griglie. In quanto tale, ottenere una buona scottatura è quasi impossibile.

Alcune marche di griglie a pellet si vantano che i loro modelli riescono a gestire una buona scottatura sulla carne; tuttavia, se una buona scottatura è il motivo per cui grigliate il vostro cibo in primo luogo, potreste avere più fortuna a rimanere fedeli a ciò che già sapete.

Griglie a pellet: non solo un carico di aria calda

Se stai cercando una nuova griglia, pensa sicuramente alla griglia a pellet. Non sono molto portatili e non otterrai una buona scottatura come altri tipi di grigliate. Tuttavia, se nessuno di questi aspetti negativi ti riguarda, scoprirai che le griglie a pellet ti offrono gli strumenti necessari per assicurarti che il cibo esca perfettamente. Dalla scelta del fumo di pellet ai controlli precisi, queste griglie ti danno il controllo su ogni aspetto della tua prossima grigliata.

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