Friggitrice ad aria Proscenic T21: Alexa, Fry Me Some Chicken

Proscenic T21 è una friggitrice ad aria intelligente con controllo remoto dell'app e integrazione dell'assistente vocale. Puoi letteralmente chiedergli di cucinare patatine fritte per te. Ma è una buona friggitrice ad aria o solo una mediocre con un espediente per il controllo vocale?

Avviso spoiler: è piuttosto buono. Unisciti a me mentre mangio tutte le cose fritte in nome di una prova approfondita.

Che cos'è una friggitrice ad aria, comunque?

Mi rendo conto che non tutti lo sono au fait sulle ultime novità tecnologia di alta cucina, quindi prendiamoci un momento per spiegare cos'è una friggitrice ad aria. Conosciute anche come "friggitrici salutari", le friggitrici ad aria non friggono nulla. Invece, sono più simili a un forno a convezione. Con un flusso rapido di aria calda che circola intorno al cibo, le friggitrici ad aria cucinano in modo più rapido ed efficiente rispetto a un forno tradizionale. Alcuni hanno persino una paletta per spingere il cibo in giro (anche se il Proscenic T21 non lo fa).

Il risultato è un alimento perfettamente croccante, senza bisogno di immergerlo in una vasca di grasso bollente. È un ottimo compromesso tra gustosi cibi fritti e una sana cottura al forno.

Ammettiamolo: le patatine al forno sono un abominio. Ma metti le stesse patatine al forno in una griglia sana e ottieni qualcosa di molto più simile al cibo fritto: soffice all'interno, croccante all'esterno, ma con l'85% di grassi in meno. Non ci sono più scuse per usare una friggitrice.

Dovrei notare che il Proscenic T21 è rigorosamente solo una friggitrice ad aria, non un fornello multifunzione come probabilmente lo è il tuo forno a microonde.

L'hardware

La Proscenic T21 è più grande di una friggitrice ad aria media, pesa circa 7 kg e in una confezione approssimativamente a forma di cubo di 12,5 pollici (32 cm) su ciascun lato.

Come con tutti gli apparecchi di cottura rapida, aspira l'elettricità, utilizzando fino a 1700 W alla massima temperatura. La capacità del cestello per alimenti è di 5,5 litri (o 5,8 litri), molto più della maggior parte delle friggitrici ad aria. Il nostro ultimo modello era un semplice 2.2L. Questo rende il Proscenic T21 più adatto a famiglie più numerose e apre le possibilità di cucinare un pollo piccolo (circa 1 kg dovrebbe andare bene).

Per estrarre il cassetto, strattonare la spazzatura sulla maniglia mentre si tiene il corpo principale. Non esiste un blocco fisico per il cassetto, ma può sembrare un po 'rigido se non ci sei abituato. Il coperchio traslucido che vedi protegge il pulsante che blocca il cestello nel cassetto. Una volta rimosso il cassetto, puoi spingere indietro il coperchio per rivelare il pulsante di rilascio.

Tuttavia, fai molta attenzione: o afferra il cassetto e la maniglia o, meglio ancora, appoggia il tutto su una superficie resistente al calore. Se premi il pulsante senza farlo, il cassetto andrà a schiantarsi sul pavimento. Parlo per esperienza, avendo rotto il manico della nostra vecchia friggitrice ad aria entro una settimana dal suo possesso in questo modo, quindi apprezzo molto il fatto che ci sia una copertura sicura sopra questo pulsante.

Un'altra caratteristica eccezionale dal lato hardware è il doppio rivestimento in teflon. Sia il cestello per alimenti che il gruppo cassetto sono lavabili in lavastoviglie. Il nostro ha passato il lavaggio quattro o cinque ora e non mostra alcun segno di degrado. Certo, siamo ancora all'inizio, ma mi aspetto che i segni di usura si sviluppino immediatamente se non fosse lavabile in lavastoviglie.

Non è necessario pulirlo dopo ogni utilizzo, ovviamente, e se vuoi prolungare la vita del prodotto, non dovresti. Il più delle volte sarebbe sufficiente ribaltare le briciole.

Cucinare in The Proscenic T21

Il funzionamento manuale del Proscenic T21 è semplice. Con il cestello inserito, premere il pulsante di accensione per attivare il display e altri pulsanti capacitivi. Su entrambi i lati del display principale, vedrai i pulsanti della temperatura e del tempo. La temperatura varia da 170—400F (77—204C) ed è possibile impostare il timer per un massimo di 60 minuti. Premi il pulsante di avvio per iniziare a cucinare!

In alternativa, puoi selezionare uno dei preset dalla riga superiore, composto da:

• Patatine fritte / patatine
• Gamberetto
• Pizza
• Bacchette
• Pesce
• Bistecca
• torta
• Bacon

È un mix eclettico ma serve a mostrare la varietà di cibi che puoi cucinare in modo rapido ed efficiente in una friggitrice ad aria. Detto questo, è altamente improbabile che userò mai la modalità torta. Non perché non mi piacciano le torte, ma perché dovrebbero essere cotte in un vero forno.

Inoltre, non sono sicuro di quanto siano utili le modalità preimpostate per la variazione anche all'interno di quelle categorie. Qui nel Regno Unito, "patatine" può riferirsi a qualsiasi cosa, dalle patatine fritte sottili a cose enormi e grosse a forma di cuneo; fresco o congelato. Chiaramente, alcuni tipi di patatine impiegheranno più tempo per cucinare rispetto ad altri, ma se non sai cosa stai facendo (che è abbastanza probabilmente se ti affidi a quei preset in primo luogo), c'è una forte possibilità che ti ritroverai con qualcosa di crudo. Non è un grosso problema con i chip; ma certamente potrebbe essere per il pollo.

Oltre ai preset, troverai le funzioni di preriscaldamento, riscaldamento e programmazione.

La rimozione del cassetto (per ispezionare o scuotere il cibo) interrompe automaticamente la cottura. Tuttavia, sembra che la friggitrice ad aria si spenga completamente, il che ci ha fatto pensare che l'unità fosse difettosa. Non preoccuparti, però: non appena reinserirai il cassetto, riprenderà la cottura all'orario e alle impostazioni precedenti.

Che sapore ha il cibo?

Stupendo. Abbiamo provato vari cibi della famosa categoria alimentare britannica di "colore beige", comprese le preimpostazioni incorporate per patatine fritte, cosce di pollo e pesce. Abbiamo utilizzato programmi personalizzati per involtini primavera e spicchi di patate fatti in casa.

Abbiamo usato l'app anche per provare la ricetta di Pork Katsu.

Tutto li ha gestiti tutti magnificamente: cucinati in modo uniforme, senza "fondi inzuppati". Le patatine fritte sono uscite croccanti all'esterno e soffici nel mezzo.

In termini di prestazioni come friggitrice ad aria, siamo rimasti adeguatamente colpiti.

Cucina connessa al Web

Il Proscenic T21 si connette al Wi-Fi di casa tua e quindi ai server di Proscenic, dandoti il ​​completo controllo remoto della friggitrice dall'app per smartphone. Ciò significa che puoi controllarlo dal divano, dal letto o anche quando sei lontano da casa.

So cosa stai pensando: un dispositivo di cottura connesso al web: cosa potrebbe andare storto?

La configurazione è stata semplice e veloce per me, ma dovrei notare che richiede una rete a 2,4 GHz e non funzionerà con 5 GHz. Questo non dovrebbe essere un problema per i moderni router dual-band, ma se hai già avuto problemi con la tecnologia per la casa intelligente, prendi in considerazione la creazione di una rete a 2,4 Ghz separata solo per i dispositivi IoT.

Una volta collegato, tieni premuto il pulsante di accensione per alcuni secondi per attivare la modalità Wi-Fi ad-hoc e connettiti alla nuova rete Wi-Fi che trasmetterà. L'app riconoscerà il dispositivo e potrai inserire le tue credenziali Wi-Fi. Il T21 è stato connesso al web entro cinque minuti dall'estrazione dalla confezione.

L'interfaccia Proscenic Home è relativamente autoesplicativa e offre il controllo della temperatura standard e delle funzioni di cottura del timer, la programmazione, il preriscaldamento e le modalità di mantenimento del calore. Come i pulsanti sul dispositivo, l'app ti dà anche un rapido accesso ai preset e ti permette di creare preset "fai da te" personalizzati per le tue ricette preferite.

Un'altra interessante caratteristica dell'app è la scheda ricette (separata dai preset incorporati). Qui troverai alcune idee e istruzioni per la preparazione. Una volta che sei pronto, premi il pulsante di cottura e l'app Proscenic comunicherà con il dispositivo per impostare la temperatura e il tempo di cottura ideali per te. Detto questo, è discutibile quanto sia utile questa funzione quando sono solo due numeri, dopotutto.

Purtroppo, non sono riuscito a far funzionare le notifiche, il che, in teoria, dovrebbe avvisarti quando il cibo ha finito di cucinare. Non sono sicuro che si tratti di un bug o di un'omissione dalle funzionalità: sembra una funzionalità logica da includere e l'app richiede l'autorizzazione per inviare notifiche.

Integrazione con l'assistente vocale

La frustrazione è iniziata rapidamente una volta che si è trattato di impostare la parte dell'assistente vocale. Dopo aver esportato il dispositivo su Alexa e aver eseguito la configurazione del dispositivo Google Home, nessuno dei due funzionava. Ho contattato il supporto, che ha modificato qualcosa sul lato server, poi ha detto "riprova" e, abbastanza sicuro, ha funzionato.

L'app Proscenic ti consente di creare un nome amichevole per la tua friggitrice ad aria. Abbiamo provato "croccante", che ha confuso molto Google, e poi abbiamo optato per "Christopher". Ma fuori dagli schemi, l'unica cosa che puoi fare è accendere e spegnere il dispositivo, il che non è particolarmente utile.

Per accedere ai programmi di cottura, è necessario aggiungere l'abilità Alexa della friggitrice ad aria Proscenic. Quindi, puoi dire cose come "Alexa, chiedi a Proscenic Air Fryer di cucinare patatine fritte" (dovrei notare: la versione britannica parla solo inglese britannico, quindi ho dovuto chiedere "patatine").

Sfortunatamente, il nome amichevole che hai scelto apparentemente non può essere usato, e chiedere a "friggitrice ad aria proscenica" di fare qualcosa è piuttosto un boccone. E non chiedere "patatine fritte", perché non sa cosa siano. O "pollo", perché deve essere "bacchette".

Nel complesso, l'integrazione vocale è più complicata di quanto valga e alla fine molto limitata. È impressionante quando funziona, ma il più delle volte dimenticherai il nome esatto del preset, la parola chiave dell'abilità o il tuo assistente vocale non capirà del tutto e cercherà invece una ricetta per te.

Questa frustrazione è in parte colpa di Proscenic per non aver sviluppato una grammatica più elaborata. Gli sviluppatori di abilità avrebbero potuto facilmente programmare alternative per i nomi delle ricette, in modo tale che "patatine fritte", "patatine fritte" o "patatine" sarebbero state tutte accettabili per avviare la prima ricetta preimpostata.

Ma è anche colpa di Amazon e Google per non aver implementato una classe di dispositivi per fornelli estensibili, che potrebbe accettare temperatura, tempo e nomi di cibo. Così com'è, gli assistenti vocali funzionano alla grande con dispositivi intelligenti che sono semplici interruttori di accensione / spegnimento o lampadine colorate. Oltre a ciò, sono un po 'spazzatura.

Quindi sono i primi giorni per questo tipo di interazione vocale e, in questo momento, le funzionalità vocali di Proscenic T21 rappresentano uno sguardo al futuro, ma non del tutto utile.

Dovresti acquistare la friggitrice ad aria Proscenic T21?

A $ 129, non posso criticare la Proscenic T21 come friggitrice ad aria, anche se ha un prezzo leggermente superiore alla media rispetto ad altre friggitrici ad aria sul mercato. Se non hai bisogno di funzioni intelligenti e non hai una famiglia numerosa per cui cucinare, un dispositivo più piccolo, più semplice (e più economico!) Ti servirebbe bene.

Mi piace particolarmente il piccolo cestello chiuso in modo sicuro e la grande capacità è fantastica. I gustosi risultati parlano da soli, con una distribuzione uniforme del calore e un funzionamento semplice tramite i pulsanti capacitivi o anche il controllo remoto dall'app. L'unica cosa che manca davvero è una paletta per spingere il cibo in giro e altre modalità di cottura multifunzione come la semplice grigliata.

Una friggitrice ad aria dovrebbe far parte della cucina di ogni famiglia: non c'è motivo di usare di nuovo una frittura malsana e pericolosa. Per coloro che necessitano di una capacità superiore alla media o amano l'idea di controllare a distanza la propria friggitrice ad aria tramite Wi-Fi, il Proscenic T21 è un'ottima scelta, ma non acquistarlo perché si desidera il controllo vocale.

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